去骨凤爪是一道菜品，主要原料是去骨凤爪。冷冻去骨凤爪的做法比较多，下面介绍两种比较简单好吃的做法供大家参考。

       做法一：冷冻凤爪

       制作材料

       去骨凤爪500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖、香油、酱油适量。

       制作方法

       1、将去骨凤爪洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，留原汤汁备用。

       2、将锅烧热，放入香油，投入葱结、姜片、八角煸香后，下酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油调味。

       3、将去骨凤爪下锅煮烂，用大火收浓汤汁，除去姜片、葱结、八角后，连汤倒入碟内冷却，冷却后再放入冰箱略冻使其凝结便可。

       做法二：田螺去骨凤爪煲

       制作材料：适量田螺、去骨凤爪、洋葱、姜、蒜、胡椒、料酒、酱油、盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好配制）、胡椒（20粒）、大料（3-5瓣）、田螺去骨凤爪煲的做法：

       1、买田螺，养几天。如果你没有养几天，而是买来就煮了，会有沙子和泥，就不好吃了。养田螺时可以把水放进去后少放点盐，让田螺比较快的吐泥。每天换几次水，不要每次都加盐，用清水浸泡，可以在两天内吃它们，吃的时候把它们擦干。用盐和酒浸泡，然后清洗。

       2、用油炸去骨凤爪几分钟，把表皮炸干。

       3、在砂锅里倒入约150克油，炒姜蒜，然后倒入辣椒粉和香料，炒辣椒红油，然后倒入开水，热水需要倒进砂锅里。如果砂锅不冷不热，锅会裂开，煮沸过程中水会减少，用盐、糖和大豆调味，汤的味道会有点咸。

       4、把田螺放进去，然后把去骨凤爪放进去，盖上盖子，用中火和小火煮15分钟。

       以上是两种去骨凤爪的制作方法，是不是比较简单，感兴趣的可以试着做一下，比较好吃哦！