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怎样做去骨凤爪才能色香味具全呢?
- 2019-07-25-

  鸡爪许很多人喜欢的菜,它在菜谱里也称为凤爪,吃鸡爪比较麻烦,而且还要吐骨头,所以建议大家购买沂水沭河源头鸭业加工厂生产的去骨凤爪,去掉骨头的凤爪食用起来比较方便,入口爽滑,我公司生产的产品质量保障,干净卫生,符合市场标准。

  在过去,如果我们想吃凤爪,我们通常会把它的骨头取下来,这既费时又费力。另外,凤爪的颜色和形状也不好,这严重影响了人们的食欲。

  随着消费者需求的不断增加,企业纷纷推出单冻去骨凤爪来进行销售,这一点相当受欢迎。那么,如何使凤爪越美味呢?下面小编带大家来了解一下吧。

  1、先洗凤爪,然后在锅里加水,用中火煮沸,去掉泡沫,加入葱和白酒煮凤爪,直到它们成熟。

  2.然后拿出,排出剩余的水,放入盆中,加入少许白醋揉匀,腌1 - 2小时,浸泡,再用水冲洗干净,去掉白醋(醋精)的酸味。

  3.将鸡汤、料酒、生姜和葱放入笼中一起蒸一会儿,然后将它们煮沸,这样鸡爪不但看起来完整,而且美味可口。

  为什么用白醋腌凤爪?因为白醋(醋精)是按比例加水到酸醋中制成的。酸和醋具有腐蚀性,可以在腌制过程中去掉去骨凤爪表面的皮,经过此方法处理,凤爪会变得越加柔软。

  去骨凤爪适用于身体虚弱、流行力低、记忆差、缺血等症状的人,也适用于生长迟缓的儿童,这类人群可以适量地多吃些。