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葱香鸭胗花的做法介绍
- 2019-08-14-

  鸭胗花无论是油炸的、炒的拌的还是盐水的,均会相当爽口鲜脆。这次,我们介绍一下葱油鸭胗的做法,如果你喜欢辛辣一些的,可以加一勺辣油,还可以根据个人口味添加一点醋、糖、洋葱等,有点酸甜的味道,开胃爽口,冷吃热吃均可。

  这道菜里加了西兰花、胡萝卜片,胡萝卜的花形状是用模子压出来的,使这道菜五颜六色,美味可口,孩子们也不挑剔食物了。

  鸭胗花是鸭的胃,形状是扁平圆型的,肉紧凑、坚韧耐嚼、没油腻感,是各年龄段人们喜爱的佳肴,它的主要营养是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素、钙、镁等矿物质。

  葱香鸭胗的介绍:

  主要材料

  鸭胗:300克

  配件:

  花椰菜、胡萝卜、胡椒、姜、葱、生浸膏、糖、醋、盐、面粉、食用油、料酒等适量,2支辣椒

  步

  1.准备食物。把胡萝卜切成薄片,然后用模具把它们压出来。

  2.摘下小一点的西兰花菜并清洗干净。

  3.沂水沭河源头鸭业加工厂生产的鸭胗花,可洗净直接使用,不用再去切成花样,再加入1茶匙盐和2茶匙面粉揉几次,然后冲洗干净。

  4.准备姜和葱。

  5.在锅里煮开水,加少许植物油,然后煮西兰花和胡萝卜。

  6.锅里加水,加一点花椒粉。

  7.开水后,加入料酒和鸭胗花。

  8.速度拔散,煮沸去沫,让火继续燃烧。

  9.鸭胗煮熟后捞出。

  10.将姜和葱炸出香气,加入生抽、醋、糖、少许盐、少许水烧开,然后熄火。

  11.煮熟的酱汁淋在鸭胗上,再摆放好西兰花和胡萝卜就行了。

  温馨提示:

  1、鸭胗花的厚度要均匀,也可以直接切片。

  2、醋、生抽、盐,糖用水煮一会,味道会越好,生抽有一点咸,应放少许盐,醋和糖是根据个人的口味自行制成就可。