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红烧无骨鸭掌的做法
- 2019-01-07-

  红烧的做菜方法是比较受欢迎的,相信有比较多朋友喜欢这样的做法,比如红烧猪蹄,红烧肉,红烧茄子等等,喜欢这种有点甜也有点咸的味道。有的朋友会有疑问,无骨鸭掌可不可以红烧呢?当然可以,下面讲一下做红烧无骨鸭掌的步骤

    步骤1

      取出冻鸭掌,在热水中煮,撇去浮沫!捞出备用。

    步骤2

      放水,检查是否有黑色杂质!

    步骤3

      准备香料,如姜、茴香、香叶、肉桂、草莓、甘草、干辣椒等。(家里没有草莓和甘草也没关系。)

    步骤4

      整个鸭掌比较难咬,建议将其切成两半,以便比较好的品尝和食用。

    步骤5

      将步骤3中的香料放入压力锅中,将切好的无骨鸭掌放入生抽、老抽、料酒、糖和盐,加水没过鸭掌。

    步骤6

      把锅调到煮20分钟的档位,如果你想吃有嚼劲的无骨鸭掌,可以按10到15分钟。我的建议是,如果你想吃好咬的鸭掌,至少20分钟。

    步骤7

      打开盖子了,这时,你会发现味道很淡。不要着急,我们还有下一步。

    步骤8

      大蒜分成两份。当无骨鸭掌炖熟时,切好的蒜粒不会烂。

    步骤9

      烧热锅,倒入少许油炒蒜,然后倒入压好的无骨鸭掌和汤。附言:不要把汤全倒了,只倒一半。然后用醋煮!一开始可能感觉不够辣,但不要加辣椒,因为会越来越辣,煮熟的越辣。

    步骤10

      在炖菜的过程中,你可以尝到咸味和清淡的味道,再加一些生抽。烧到果汁收好为止,撒上胡椒粉,把汤盖在无骨鸭掌上,把火关掉。

    步骤11

      把做好的无骨鸭掌盛在一个小沙锅里,漂亮又温暖!一口一口,入口即是。但也不敢多吃,多吃会引起胃部不适,适度便好。