红烧的做菜方法是比较受欢迎的，相信有比较多朋友喜欢这样的做法，比如红烧猪蹄，红烧肉，红烧茄子等等，喜欢这种有点甜也有点咸的味道。有的朋友会有疑问，无骨鸭掌可不可以红烧呢？当然可以，下面讲一下做红烧无骨鸭掌的步骤

    步骤1

　　    取出冻鸭掌，在热水中煮，撇去浮沫！捞出备用。

    步骤2

　　    放水，检查是否有黑色杂质！

    步骤3

　　    准备香料，如姜、茴香、香叶、肉桂、草莓、甘草、干辣椒等。（家里没有草莓和甘草也没关系。）

    步骤4

　    　整个鸭掌比较难咬，建议将其切成两半，以便比较好的品尝和食用。

    步骤5

　    　将步骤3中的香料放入压力锅中，将切好的无骨鸭掌放入生抽、老抽、料酒、糖和盐，加水没过鸭掌。

    步骤6

　    　把锅调到煮20分钟的档位，如果你想吃有嚼劲的无骨鸭掌，可以按10到15分钟。我的建议是，如果你想吃好咬的鸭掌，至少20分钟。

    步骤7

　    　打开盖子了，这时，你会发现味道很淡。不要着急，我们还有下一步。

    步骤8

　    　大蒜分成两份。当无骨鸭掌炖熟时，切好的蒜粒不会烂。

    步骤9

　    　烧热锅，倒入少许油炒蒜，然后倒入压好的无骨鸭掌和汤。附言：不要把汤全倒了，只倒一半。然后用醋煮！一开始可能感觉不够辣，但不要加辣椒，因为会越来越辣，煮熟的越辣。

    步骤10

　　    在炖菜的过程中，你可以尝到咸味和清淡的味道，再加一些生抽。烧到果汁收好为止，撒上胡椒粉，把汤盖在无骨鸭掌上，把火关掉。

    步骤11

　    　把做好的无骨鸭掌盛在一个小沙锅里，漂亮又温暖！一口一口，入口即是。但也不敢多吃，多吃会引起胃部不适，适度便好。