Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
如何用泡椒制作无骨鸡爪?
- 2019-01-07-

  爱吃辣的朋友比较喜欢把泡椒鸡爪、泡椒猪皮等的当零食,喜欢这种比较刺激的食物。但是随着人们健康和食品安全意识的增强,很多人喜欢自己做而不是去买成品。也有人想做而不知道怎么做,下面具体说一下泡椒无骨鸡爪的制作方法:

  一、材料:

  白酒、胡椒、酱汁、葱、姜片、鸡爪2公斤、白醋、冰糖、小米胡椒、蒜粉、泡椒1袋

  二、步骤:

  1、将洗净的无骨鸡爪放入锅中,加入料酒、胡椒、葱、姜片,大火煮15分钟,直至筷子能插进去。(切去鸡爪指甲,清洗干净,分两段切碎调味。)

  2、用冷水冲洗,然后在冰水中浸泡一段时间。准备白醋,冰糖,小米胡椒粉,大蒜粉,一袋泡椒,泡椒的味道不一样,根据自己的口味选择。

  3、在冷开水中加入大蒜、一整袋泡椒和果汁、醋、姜片、盐、小米椒、冰糖,搅拌均匀,把无骨鸡爪放在冰箱里浸泡一晚。

  三、提两个小建议:

  1、有人说这个无骨鸡爪应该在短时间内煮熟,十分钟就够了。我觉得应该煮得久一点,因为煮熟的无骨鸡爪会马上拿出来冲水,导致鸡爪的皮比较紧致,太硬的话会影响味道。

  2、冲洗时间越长,无骨鸡爪的颜色就越白。当然,为了避免浪费,我建议煮熟后,可以短时间冲洗水,然后将爪子浸泡在冰水中,这样也可以达到长期冲洗效果。

  这样,泡椒鸡爪就做好了,喜欢的可以多做一点放冰箱,下次想吃的时候就拿出来吃。有经营饭店的商家也可以按这个方法做成菜肴,会比较受欢迎的。商家可以联系我厂进货,我们可以按商家要求定制,助您成功。