鸭胗花的肉既紧实又耐嚼。我的家人比较喜欢它，但通常我只是把它洗干净，然后卤着吃。那天我去朋友家吃晚饭时，她做得比较漂亮，味道比较美。我比较好奇是怎么做到的，所以我问我的朋友。她告诉我买的切好的鸭胗花，并告诉我她制作步骤。于是，我也买了两公斤鸭胗花自己试试。

    鸭胗花的主要营养成分比较多，并且富含铁，妇女吃也比较好。鸭胗花脂肪含量比较低，所以害怕脂肪的人也适合吃它！

    卤鸭胗花的做法

    配料：1000克鸭胗花

    辅料：洋葱、姜、蒜20克，胡椒、茴香20克，茴香2克，老浸膏1克，生浸膏10克，开水25克，白糖10克，料酒40克，盐6克。

    制作方法：

    1、清洁压正花，控制干水

    2、用料酒腌制鸭胗花。

    3、将鸭胗花放入水中煮沸，将浮沫撇去，煮沸两分钟，倒出水。然后用温水清洗鸭胗花上的杂质。

    4、取电压锅内胆，加入胡椒和茴香叶。

    5、加入洋葱、姜和大蒜。

    6、添加适量生烟和老烟

    7、加一汤匙糖

    8、锅中加入适量料酒

    9、再加点盐

    10、加入一些开水。

    11、用水冲洗鸭胗花，摇匀，沾上酱油。

    12、盖上盖子，设置压保持30分钟。

    这样一盘卤鸭胗花就做好了，感兴趣的朋友可以试一下。