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去骨凤爪的两种做法
- 2019-01-26-

蒜香无骨凤爪

一、配料:

500克去骨凤爪和300毫升蒜辣椒酱

酱汁一勺生糖三勺白糖

适合100毫升水的液体

二、烹饪步骤

步骤1

选择大蒜辣椒酱、生酱油、糖、料酒、大蒜和鸡爪。

步骤2

将去骨凤爪洗净,剪去指甲,将去骨凤爪放在冷水中,开始烹饪,在水中加入少量的料酒。根据你喜欢的口味煮25分钟。

步骤3

煮熟的去骨凤爪在冷水中冷却并沥干。

步骤4

大蒜用去掉芯儿的为好。

步骤5

取一个空盘子,放入酱汁(蒜辣椒酱,少量生酱油,适量糖)

步骤6

使去骨凤爪可以着色。

这样一盘味道可口的去骨凤爪就做好了,感兴趣的朋友可以试一下。


凉拌去骨凤爪的做法如下:

去骨凤爪500克  油麻辣胡椒50克  生抽3匙  芝麻油1匙  小米  胡椒1罐  白醋100毫升  胡椒20  茴香5  芹菜2  葱1  芝麻10克  姜10克  蒜粉10克  料酒3匙

1、先将去骨凤爪浸泡1小时,除去血水,然后用刀切鸡腿背面,从锅中取出钉子,将开水放入配料酒、茴香洋葱段,开水,煮沸8分钟,捞起放入冷水中冷却。

2、将去骨凤爪浸泡一晚。

3、用一半来泡,一半做冷色拉、葱、姜、蒜末、蒜末、油辣椒油、生芝麻,加少许盐,均匀便可。