去骨凤爪的两种做法
- 2019-01-26-
蒜香无骨凤爪
一、配料:
500克去骨凤爪和300毫升蒜辣椒酱
酱汁一勺生糖三勺白糖
适合100毫升水的液体
二、烹饪步骤
步骤1
选择大蒜辣椒酱、生酱油、糖、料酒、大蒜和鸡爪。
步骤2
将去骨凤爪洗净,剪去指甲,将去骨凤爪放在冷水中,开始烹饪,在水中加入少量的料酒。根据你喜欢的口味煮25分钟。
步骤3
煮熟的去骨凤爪在冷水中冷却并沥干。
步骤4
大蒜用去掉芯儿的为好。
步骤5
取一个空盘子,放入酱汁(蒜辣椒酱,少量生酱油,适量糖)
步骤6
使去骨凤爪可以着色。
这样一盘味道可口的去骨凤爪就做好了,感兴趣的朋友可以试一下。
凉拌去骨凤爪的做法如下:
去骨凤爪500克 油麻辣胡椒50克 生抽3匙 芝麻油1匙 小米 胡椒1罐 白醋100毫升 胡椒20 茴香5 芹菜2 葱1 芝麻10克 姜10克 蒜粉10克 料酒3匙
1、先将去骨凤爪浸泡1小时,除去血水,然后用刀切鸡腿背面,从锅中取出钉子,将开水放入配料酒、茴香洋葱段,开水,煮沸8分钟,捞起放入冷水中冷却。
2、将去骨凤爪浸泡一晚。
3、用一半来泡,一半做冷色拉、葱、姜、蒜末、蒜末、油辣椒油、生芝麻,加少许盐,均匀便可。