凤爪是许多人喜欢的食物，虽然它没有肉，但它有许多皮肤和肌腱，越啃越有味。凤爪含有较多的钙和胶原蛋白。多吃不但可以软化血脉，而且还有美容的作用。研究人员发现，去骨凤爪含有四种蛋白质成分，能有用抵御血压。凤爪简单可口，若加入黑木耳，它的美容作用会越高，是一种适合中老年女性朋友的美味佳肴。

        红焖鸡爪的做法：

        主料：去骨凤爪：10个   泡发木耳：30g    青椒：1个    红椒：20g

        辅料：油：适量    盐：适量    葱、姜：适量    老抽：10ml    生抽：20ml

        冰糖：10g    料酒：20ml    大料：2个    香叶：2片

        步骤 ：

        1、准备好整体食材，去骨凤爪洗净。

        2、然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香葱姜大料，香叶。 

        3、倒入鸡爪翻炒片刻，加入冰糖，淋入料酒炒香。 

        4、再加入老抽和生抽翻炒上色，加入适量的清水。

        5、加盖大火煮开中小火焖至，15分钟后加入盐。 

        6、再加入木耳开大火，加入青红椒块，加少许鸡精，大火收汁汤浓关火。

        温馨提示：去骨凤爪要用中小火焖炖，这样既能入味，也能使鸡爪不易破皮散烂影响美观。

        酱香鸡爪的做法：

        食材：

        主料：去骨凤爪500g 

        辅料：盐、老抽、姜、冰糖、八角、花椒粒、生抽等适量

        步骤： 

        1.先将鸡爪洗净，姜切片。 

        2.锅中倒入清水，下入鸡爪，焯出血水，捞入凉水洗净。 

        3.锅中放入油，下入冰糖，炒至熔化时，将鸡爪倒入锅中，翻炒至变色，加入八角、花椒粒、姜片，倒入适量老抽、生抽、料酒，放入清水，与鸡爪相平为宜。

        4.大火烧开，加一勺半盐调味，转中火，盖上锅盖，煮40分钟，待汤汁收干，香味溢出，就可品尝啦。

        温馨提示：鸡爪子不要煮的过久，煮到筷子能扎动外皮就可以了。

        以上是关于去骨凤爪红焖与酱香的做法，希望对您有所帮助。