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酸辣柠檬鸡爪是怎样做的?
- 2019-07-17-

  在美食食谱中,鸡爪不是叫作鸡爪,而是叫凤爪,它质地肥厚的可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,使用沂水沭河源头鸭业加工厂生产的去骨鸡爪,可省去剔骨的麻烦,食用方便快捷,今天就为大家介绍一道美味的酸辣柠檬鸡爪的做法:

  一、食品原料的制备方法如下:

  去骨鸡爪500克,大蒜,柠檬,小米椒,生姜5片,香菜2根,芝麻油,米醋,生抽,陈醋,料酒和糖

  二、方法/步骤

  1、把鸡爪洗干净,去掉指甲,然后把它们切成3块。

  2、小米椒和大蒜切碎,柠檬切成小块,香草切成小块备用。

  3、将米醋和陈醋倒入干净的碗中,然后与适量的生料、糖、料酒、芝麻油和大蒜全混合。

  4、将去骨鸡爪放入锅中,放入一些料酒和姜片,倒入一些冷水,用高热煮12分钟。

  5、把煮好的鸡爪放在装满淡水的冷水中,使鸡爪越脆。

  6、将鸡爪浸泡在过冷水中后,将调味料倒入鸡爪中。

  7、加入小米胡椒,香菜和柠檬片。

  8、用保鲜膜将盛满鸡爪的碗封好,放入冰箱5小时,使鸡爪相当美味,之后把它拿出来吃就可以了。

  去骨鸡爪营养分析:

  鸡爪营养价值高,含钙和胶原蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种元素,是适宜多类人群食用的美味佳肴。