夏天很闷热，多少会影响食欲，不用说在厨房里做饭就像烤桑拿了，所以来个口水鸭胗花，酸辣适中，简单，是夏天开胃的理想菜品，那么你会做口水鸭胗吗？不会不要紧，小编为您解忧：

　　鸭胗营养价值丰富，矿物质含量相当多，含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，还含有大量蛋白质、维生素C和维生素E，适当食用，有益于改进磷素含量，增加抵御力，还可以达到补充血液的作用，对于缺血的妇女，可以多吃些。

　　口水鸭胗花的做法：

　　配料：400克鸭胗

　　辅料：芝麻1匙、花生饭30克、生抽4匙、葱1匙、香菜1匙、大蒜2匙、朝天椒1匙、醋1匙、辣椒油1匙、香油1匙、辣椒油半匙、辣椒油几滴

　　步骤：

　　1.把鸭胗洗净。

　　2.用适当的水把鸭胗花放在锅里煮沸，盖上锅盖煮至熟，（可在传统的压力锅里煮8分钟就成）。

　　3.把煮熟的鸭鳃去掉，切成薄片，放在一边。

　　4.准备材料，清洗和切碎洋葱、大蒜、香菜和辣椒，将花生磨成两半。

　　5.取一个小碗，加入花生、米饭、洋葱、大蒜、生辣椒油，把整个原料混合成酱。

　　6.把准备好的调味料洒在鸭胗花上，就可以了。

　　温馨提示：

　　如果你喜欢生姜，可以放进姜丝。