近期新蹿出一个网红鸡爪吃法，用柠檬和百香果制作鸡爪你见过没？两种清爽的水果结合在一起竟然能做出这样子的味道，真是好吃极了！

　　一、柠檬百香果凤爪的用料：

　　去骨凤爪 800g   百香果 4个   柠檬 0.5个

　　大蒜 1头     小米辣 6-10个   线椒 6-10个

　　生抽 50ml    盐 8g   糖 8g   姜片 6片   料酒 30ml

　　水 1L   香菜 3-4根   洋葱 0.5个   大葱 2段

　　二、做法步骤：

　　1、 凤爪洗净，取一口锅，放入一升冷水，放3片姜、2段大葱、料酒，倒入鸡爪，焯水煮熟。

　　2、煮熟的鸡爪泡冰水，从骨头接缝处剪开或者切开。

　　3、大蒜、辣椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片，把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、3片姜、生抽、盐、糖倒入鸡爪中，拌均匀。

　　4、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜味道越佳。

　　另外再给大家介绍一款酱油蒸凤爪的做法：

　　一、食材、

　　去骨凤爪(适量)

　　二、调料

　　姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶

　　三、制作

　　1.将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。

　　2.焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。

　　3.入热油锅炸至深红色，捞出沥油。

　　4.用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了。

　　四、小窍门

　　1.去骨凤爪炸之前要吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。

　　2.鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。

　　3.蒸之前注意汤汁的调味。