一、青花椒鲜竹笋拌凤爪

　　原料：春笋、去骨凤爪。

　　调料：幺麻子藤椒油、小米辣圈、盐、味精、幺麻子木姜油。

　　制作流程：

　　1、凤爪洗净后，放锅中加盐入味煮熟，捞出备用。

　　2、新鲜春笋切片，焯水。

　　3、凤爪和笋片纳入盆中，添加幺麻子藤椒油、小米辣圈、盐、味精、幺麻子木姜油拌匀后装盘，点缀一朵青花椒就可上桌。

　　二、麻辣鲜凤爪

　　原料：去骨凤爪、生菜。

　　调料：幺麻子藤椒油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、高汤、盐、味精、鸡粉等。

　　制作流程：

　　1、凤爪洗净，倒入高压锅中，添清水、葱、姜、料酒压8分钟，捞出后沥干备用。

　　2、锅下底油烧热，加豆瓣酱、花椒、干辣椒段炒香，添高汤煮沸，调入适量盐、味精、鸡粉，放入蜗牛煮开，起锅倒入垫生菜的盆中，然后撒上干辣椒段。

　　3、锅下色拉油80克烧热，浇到盆中的辣椒段上激香，再淋适量幺麻子藤椒油、木姜子油就成了。

　　介绍了这么多关于去骨凤爪的做法，大家是不是已经垂涎三尺了，那就快快购买我们的凤爪自己烹饪吧。