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青花椒鲜竹笋拌去骨凤爪的做法
- 2019-11-14-

  一、青花椒鲜竹笋拌凤爪

  原料:春笋、去骨凤爪。

  调料:幺麻子藤椒油、小米辣圈、盐、味精、幺麻子木姜油。

  制作流程:

  1、凤爪洗净后,放锅中加盐入味煮熟,捞出备用。

  2、新鲜春笋切片,焯水。

  3、凤爪和笋片纳入盆中,添加幺麻子藤椒油、小米辣圈、盐、味精、幺麻子木姜油拌匀后装盘,点缀一朵青花椒就可上桌。

  二、麻辣鲜凤爪

  原料:去骨凤爪、生菜。

  调料:幺麻子藤椒油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、高汤、盐、味精、鸡粉等。

  制作流程:

  1、凤爪洗净,倒入高压锅中,添清水、葱、姜、料酒压8分钟,捞出后沥干备用。

  2、锅下底油烧热,加豆瓣酱、花椒、干辣椒段炒香,添高汤煮沸,调入适量盐、味精、鸡粉,放入蜗牛煮开,起锅倒入垫生菜的盆中,然后撒上干辣椒段。

  3、锅下色拉油80克烧热,浇到盆中的辣椒段上激香,再淋适量幺麻子藤椒油、木姜子油就成了。

  介绍了这么多关于去骨凤爪的做法,大家是不是已经垂涎三尺了,那就快快购买我们的凤爪自己烹饪吧。

去骨凤爪