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鲜去骨鸭掌加蚝油令你想不到的美味
- 2019-11-20-

  鲜去骨鸭掌,筋多,皮厚,有嚼劲,而且属于越嚼越香的那种。所以,平时常会买一些回来,或卤或炖,都相当受欢迎。和大家分享一道蚝油鸭掌的做法。这道菜几步就好,方法很简单。做好后鸭掌红亮迷人,嚼着有味,啃起来没够,越吃越想吃。

  具体制作方法

  1、准备食材。鸭掌500克、姜少许、香葱少许、蚝油适量。

  2、把鸭掌清洗干净,然后剪掉指甲。

  3、锅中倒入适量的水,把鲜去骨鸭掌放入锅中,再放入1勺料酒,将水烧开后,把鸭掌捞出备用。

  4、锅中倒入少许油,油热后把姜片和香葱段放入锅中,煸炒出香味。

  5、把鸭掌放入锅中,翻炒均匀。

  6、往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐然后翻炒均匀。

  7、往锅中倒入一大碗清水,大火烧开后转小火炖20分钟左右,直至鸭掌成熟。

  8、转大火把锅多余的水分收干,让鲜去骨鸭掌表面越加红亮迷人。

  9、装盘上桌吧。

  多说几句:

  1、把姜和香葱切得大一点,不爱吃这两样的,可以在后面方便时把它们夹出来。

  2、蚝油、生抽、老抽中都有盐味,所以,在放盐的时候,定要多注意一下。

鲜去骨鸭掌