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好吃而又易做的去骨鸡爪做法
- 2019-11-20-

  

  鸡爪多皮、筋、胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱,质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。反正就是很耐吃、好吃。

  本文给大家介绍一款去骨鸡爪的做法,留着慢慢啃吧!

  食材:

  去骨鸡爪、葱姜、盐、生抽

  老抽、料酒、八角、桂皮、香叶

  做法:

  1.将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断、焯水。

  2.焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用纸巾吸干水分。

  3.入热油锅炸至深红色,捞出沥油。

  4.用清水没过浸泡1个小时,捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火,就做好了。

  小窍门:

  1.鸡爪炸之前应吸干水分,同时做好防迸溅工作,用锅盖遮挡。

  2.去骨鸡爪炸制注意火候,炸得大的话,浸泡时间稍长些。

  3.蒸之前注意汤汁的调味。

  看了以上介绍,是不是感觉很简单易做呀,是不是很想吃了呢,那就快快行动起来吧,购买沂水沭河源头鸭业加工厂生产的去骨鸡爪,质量保障,干净卫生,欢迎来选购。


去骨鸡爪