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酸笋去骨鸭掌的做法谁会做?
- 2020-01-03-

  笋是我们广西自有的一种调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。本文将用它来做的一道酸笋鸭掌,是夏季里大家都爱吃的一类美食。

  主料:

  去骨鸭掌 (20个)、葱、蒜、干辣椒 (适量)、豆腐乳 (1块)、白糖 (适量)、豆豉 (适量)。

  辅料:

  酸笋 (100克)、黄豆酱 (1大匙)、米醋 (适量)、薄荷 (一小把)

  厨具:

  高压锅、炒锅

  分类:

  荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 酸辣 炒 数小时 普通难度

  准备好原料:葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱。

  锅里放油加热后先炒酸笋,再倒入整体的配料和调料,再把去骨鸭掌放入锅中焖20分钟,让其整体入味,就可以了。

  小窍门:

  去骨鸭掌要先放入适量的盐,八角、香味,再用高压锅压20分钟以后才用酸笋来焖。

去骨鸭掌