鸭掌是多数人喜欢的食物，它能够被人们制作出多种不同的味道，其中值得一提的是用去骨鸭掌制作出来的下述几种做法，大家有时间不妨试一试哟：

　　一、香卤鸭掌：

　　（一）食材：

　　鸭掌300g、干辣椒5g、香叶1g、桂皮2g、花椒3g、姜片5g、冰糖80g、老抽40g、生抽40g、料酒80g。

　　（二）做法：

　　1、准备好食材。

　　2、鸭掌冷水入锅。

　　3、依次倒入料酒、生抽、老抽等调料。

　　4、煮开后开中火煮30分钟，再转大火收汁即可。

　　烹饪小贴士：

　　也可把鸭掌换成为鸭翅、鸭脖、凤爪，咸鲜香辣，当下酒小菜，美味。

　　二、冬瓜煲鸭掌：

　　（一）食材明细：

　　去骨鸭掌适量、绿豆适量、冬瓜适量、姜片适量、红枣适量、杞子适量、盐适量、严热的夏天，煲点清淡的汤水滋养一下。

　　（二）制作步骤：

　　1、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼净备用。

　　2、鸭掌放入热水里煮一下，捞出备用。

　　3、煲中放水，水沸后开始放除了冬瓜以外的材料下去，而后用小火炖两小时左右就行了。

　　4、当汤煲到一个小时以后再放冬瓜下去，以免太早的话放下去会烂掉。

　　5、小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。

　　三、五香鸭掌:

　　（一）食材：

　　去骨鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

　　（二）做法：

　　1、鸭掌洗干净后焯水剪去指甲。

　　2、锅里加入2碗清水与卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

　　3、压力锅冒气后开小火炯意15分钟。

　　4、关火后等15分钟没压力之时再开锅，取出鸭掌便可食用。

　　5、如想吃麻辣口味的浇上辣油即可。

　　上述三种鸭掌的做法是不是相当简单呀，如有疑问的地方欢迎来电问我们哟。