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那些值得一提的去骨鸭掌做法
- 2020-06-26-

  鸭掌是多数人喜欢的食物,它能够被人们制作出多种不同的味道,其中值得一提的是用去骨鸭掌制作出来的下述几种做法,大家有时间不妨试一试哟:

  一、香卤鸭掌:

  (一)食材:

  鸭掌300g、干辣椒5g、香叶1g、桂皮2g、花椒3g、姜片5g、冰糖80g、老抽40g、生抽40g、料酒80g。

  (二)做法:

  1、准备好食材。

  2、鸭掌冷水入锅。

  3、依次倒入料酒、生抽、老抽等调料。

  4、煮开后开中火煮30分钟,再转大火收汁即可。

  烹饪小贴士:

  也可把鸭掌换成为鸭翅、鸭脖、凤爪,咸鲜香辣,当下酒小菜,美味。

  二、冬瓜煲鸭掌:

  (一)食材明细:

  去骨鸭掌适量、绿豆适量、冬瓜适量、姜片适量、红枣适量、杞子适量、盐适量、严热的夏天,煲点清淡的汤水滋养一下。

  (二)制作步骤:

  1、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼净备用。

  2、鸭掌放入热水里煮一下,捞出备用。

  3、煲中放水,水沸后开始放除了冬瓜以外的材料下去,而后用小火炖两小时左右就行了。

  4、当汤煲到一个小时以后再放冬瓜下去,以免太早的话放下去会烂掉。

  5、小火炖了两小时的汤,放点盐下去就能喝了。

  三、五香鸭掌:

  (一)食材:

  去骨鸭掌500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

  (二)做法:

  1、鸭掌洗干净后焯水剪去指甲。

  2、锅里加入2碗清水与卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

  3、压力锅冒气后开小火炯意15分钟。

  4、关火后等15分钟没压力之时再开锅,取出鸭掌便可食用。

  5、如想吃麻辣口味的浇上辣油即可。

  上述三种鸭掌的做法是不是相当简单呀,如有疑问的地方欢迎来电问我们哟。