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鲜去骨鸭掌

鲜去骨鸭掌

产品详情

  鲜去骨鸭掌被冷冻保存不容易变质,它们可以被加工成比较多美味的菜肴。下面,介绍了一种以新鲜无骨鸭掌为主要原料,添加多种调料,凉拌的酸辣无骨鸭脚的美味佳肴。
      配料:酸萝卜、鲜去骨鸭掌、干辣椒、蒜苗、生酱油等。
      酸辣鲜去骨鸭掌的做法:
      1)去骨鸭脚先在水里煮,然后在凉水里煮。切酸萝卜,切丁,尝尝味道,如果太酸可以泡在水里。
      2)把大蒜切成小块,随意切蒜苗,剁红辣椒。
      3)在锅里放比较多的油。把大蒜放进锅里,炒香,再放进辣椒。
      4)在小火上炒红油,然后放入鲜去骨鸭掌,炒几次,再放几滴酱油、生抽,慢炖待水干后,将鸭脚放在一边,用辣椒、腌萝卜和盐炒熟。
      5)把蒜苗放进去,翻炒几次。根据个人口味加入鸡精或味精
      小常识:
      为了怕鲜去骨鸭掌带有腥味,可以加入茴香、肉桂,或者滴几滴胡椒油来除去腥味。


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