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鸭胗花

鸭胗花

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    鸭胗花是在鸭胗表面划起的的花形状,这样一来它成熟得比较快,味道比较美味。汤会肆意浸透,使之可口,鸭肉冻可以用冷的或炒的方式烹调。
      接下来我们介绍一种美味的鸭胗花的做法!
      1、鸭胗切成薄片,在水中洗几次,洗净鲜血。
      2、用花刀割鸭胗。
      3、将鸭汁丝与酱汁、姜粉、料酒、胡椒粉、白胡椒粉及少量淀粉一起倒入,腌20分钟。
      4、泡鸭胗花冻。
      5、准备配菜,把红椒和青椒切成小块。葱丝,姜蒜片,辣椒干。
      6、锅里放热油,小火炒辣椒和干辣椒圈。
      7、把豆沙炒到红油出来。
      8、加入葱、姜、蒜,用大火翻炒。
      9、倒入切好的鸭胗花,翻炒。
      10、鸭胗花在青椒和红椒火中炒至五成熟。
      11、然后倒入适量的酱汁、酱汁、盐、鸡精,用大火翻炒。
      12、当鸭胗花变色时,这是可以小火慢慢煨烧,直至慢慢关闭炉火!

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